Suco de uva pode beneficiar o coração? Estudo do InCor investiga efeitos em pacientes cardíacos

O Instituto do Coração (InCor), do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), está conduzindo uma pesquisa para investigar se o consumo de suco de uva tinto pode provocar alterações benéficas à saúde cardiovascular. O estudo, chamado GrapeOmics, envolve 50 pacientes com doença arterial coronária crônica e busca compreender como os compostos presentes na fruta atuam no organismo.

Coordenada pelo professor Protásio Lemos da Luz, a investigação concentra-se especialmente nos polifenóis, substâncias naturais encontradas na uva. Os pesquisadores querem avaliar seus possíveis efeitos sobre o metabolismo, os processos inflamatórios e indicadores relacionados ao funcionamento do sistema cardiovascular.

Diferentemente de pesquisas envolvendo vinho tinto, o estudo utiliza suco de uva integral, sem álcool, permitindo investigar os compostos da fruta sem a interferência dessa substância.

Como será realizado o estudo?

A pesquisa reúne 50 participantes, com idades entre 46 e 69 anos, todos com diagnóstico documentado de doença arterial coronária crônica.

Os voluntários serão divididos aleatoriamente em dois grupos. Um deles começará consumindo 400 ml de suco de uva tinto por dia, cinco vezes por semana, durante três semanas, enquanto o outro permanecerá sem consumir a bebida.

Durante as intervenções, os participantes também seguirão restrições alimentares específicas para controlar a ingestão de outros alimentos ricos em polifenóis, como frutas, vegetais e chás.

Após um intervalo previsto no protocolo, os grupos trocarão de condição. Dessa forma, todos os participantes passarão pelas duas etapas, permitindo aos pesquisadores comparar os resultados.

A alimentação será acompanhada por nutricionistas, enquanto exames avaliarão substâncias presentes no sangue, marcadores inflamatórios, pressão arterial e frequência cardíaca.

Resultados ainda não foram divulgados

O projeto conta com apoio do Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS) e aprovação da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP).

O recrutamento dos participantes já foi concluído, mas os resultados da investigação ainda não foram apresentados.

Os pesquisadores destacam que o objetivo é identificar possíveis alterações associadas ao consumo da bebida, sem presumir benefícios antes da análise científica.

Portanto, o estudo ainda não permite afirmar que beber suco de uva previne doenças cardíacas ou melhora a condição de pacientes com problemas coronarianos. A quantidade utilizada na pesquisa também não deve ser interpretada como recomendação de consumo para a população.