Setor de bares e restaurantes atinge maior salário médio da história, com aumento de 5,8%

O setor de alimentação fora do lar, um dos mais importantes pilares da economia brasileira, registrou um aumento histórico no salário médio de seus trabalhadores. De acordo com dados divulgados pela Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD), o salário médio na categoria de Alojamento e Alimentação atingiu R$ 2.170, marcando um crescimento de 5,8% nos últimos 12 meses. Este aumento é resultado da valorização da força de trabalho no setor, que inclui bares e restaurantes, responsáveis por 85% dos empregos na categoria.

Em um cenário positivo, o setor também contribuiu significativamente para a redução do desemprego, criando 70 mil novos postos de trabalho no último trimestre de 2024, de acordo com a PNAD. Esses números refletem a tendência crescente do mercado, que gerou 13.787 novos postos de trabalho formais no mês de novembro, com um aumento de 11,8% em relação ao ano anterior, conforme o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (CAGED). Este desempenho sólido também é acompanhado por um estudo da Fundação Getúlio Vargas, que mostra que para cada mil empregos criados diretamente em bares e restaurantes, há um adicional de 2.250 empregos gerados na economia.

Paulo Solmucci, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), destaca que o aumento salarial e a geração de novos postos de trabalho demonstram a importância do setor para a economia nacional. "O aumento histórico nos salários e a significativa geração de empregos mostram que nosso setor segue como um pilar essencial da economia brasileira. O crescimento da remuneração é uma resposta à dificuldade de encontrar mão de obra qualificada. Para dar conta da demanda do verão, especialmente nas cidades turísticas, o setor contratou intensamente em dezembro, e muitos desses trabalhadores deverão continuar empregados ao longo de 2025", afirma Solmucci.

Este crescimento no setor de bares e restaurantes não é apenas um reflexo de um aumento na demanda, mas também de um esforço contínuo para atrair trabalhadores qualificados e atender às necessidades de um mercado em expansão. O setor segue como um motor de desenvolvimento econômico, gerando empregos e impulsionando a economia de diversas regiões do Brasil, com especial destaque para as cidades turísticas, que continuam a registrar uma alta demanda.