Mesmo com demissões em dezembro, bares e restaurantes mantêm crescimento e geram empregos

Apesar do fechamento de 535.547 postos de trabalho no Brasil em dezembro de 2024, o setor de alimentação fora do lar, composto principalmente por bares e restaurantes, se destacou pela resistência e fechamento do ano com saldo positivo de empregos. Enquanto outros segmentos sofreram demissões em massa, o setor alimentício perdeu apenas 6 mil vagas formais no mês de dezembro, mostrando-se resiliente em meio a um mercado de trabalho mais desafiador.

Este reflexo do fechamento de contratos após as festividades de fim de ano é um fenômeno observado historicamente, como já ocorrido nos dois últimos anos, quando o saldo de demissões no último mês de 2022 foi de 455 mil e de 2023, 452 mil.

No entanto, quando analisado o desempenho do setor durante todo o ano, o cenário se apresenta de forma muito mais otimista. Em 2024, o Brasil gerou 1,7 milhão de novas vagas formais de trabalho, representando um crescimento de 16,5% em relação ao ano anterior. O setor de alimentação fora do lar, por sua vez, gerou 74.683 novos postos de trabalho, o que corresponde a uma parte considerável das contratações no Brasil.

Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, destaca o papel essencial do setor: "Mesmo em um ano com desafios, conseguimos gerar mais de 75 mil empregos formais. Isso mostra que bares e restaurantes seguem sendo um dos motores do emprego no país, garantindo oportunidades e movimentando a economia", afirmou.

O crescimento do setor, mesmo em um contexto econômico mais restritivo, é uma demonstração clara da sua relevância para o mercado de trabalho. Para 2025, as perspectivas permanecem positivas, com a expectativa de que as contratações continuem em ritmo acelerado. Solmucci conclui, apontando a grande demanda por bons profissionais: "O setor de alimentação fora do lar segue crescendo, e bons profissionais são cada vez mais disputados. Quem busca oportunidade encontrará portas abertas, especialmente aqueles com qualificação e disposição para acompanhar um mercado dinâmico e exigente."

Além de expandir a oferta de empregos, o setor também tem se destacado por sua capacidade de oferecer remunerações cada vez mais competitivas. De acordo com a Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD), o salário médio da categoria Alojamento e Alimentação, que abrange principalmente bares e restaurantes, alcançou R$ 2.170 em 2024, o maior valor já registrado na história do segmento, consolidando ainda mais a importância deste setor para a economia nacional.