Gastronomia impulsiona turismo em São Paulo com experiências que unem sabor, história e cultura

A culinária paulista tem se consolidado como um dos principais motores do turismo no estado de São Paulo. De acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT), a gastronomia é o terceiro maior atrativo para viajantes no mundo, e São Paulo tem aproveitado essa tendência com rotas que valorizam produtos artesanais como queijos, vinhos e cafés, além de pratos típicos que fazem parte da identidade de suas cidades.

No 8 de maio, Dia Nacional do Turismo, a Secretaria de Turismo e Viagens de São Paulo celebra a diversidade e riqueza da culinária local, destacando experiências gastronômicas que têm atraído turistas de todas as partes. Do litoral ao interior, são centenas de destinos onde o sabor é protagonista, combinando história, paisagens e tradição.

Cidades como Itapetininga e Pardinho se destacam na Rota do Queijo Artesanal Paulista, com produtores premiados e experiências que vão além da degustação, incluindo piqueniques e trilhas ecológicas. Já as vinícolas da Mantiqueira Paulista, da Alta Mogiana e do Circuito das Frutas oferecem passeios e harmonizações que encantam iniciantes e apreciadores de vinhos.

O café, símbolo da economia paulista, também ganha protagonismo com as Rotas do Café, que envolvem mais de 25 municípios. São roteiros que incluem fazendas históricas, colheitas interativas e cafeterias especializadas — como o Sítio Cafezal em Flor, em Monte Alegre do Sul, e o Mokoi Café, em Dois Córregos — oferecendo experiências sensoriais e culturais aos visitantes.

Além das rotas temáticas, a Setur-SP destacou cinco cidades que se tornaram verdadeiras capitais gastronômicas do estado. Em Bragança Paulista, a linguiça artesanal é estrela de festivais e pratos criativos. Em Dois Córregos, a noz macadâmia é celebrada em receitas doces e salgadas. Itatiba é referência na produção de caqui, com festas e pratos exclusivos. São Roque alia a tradição do vinho à versatilidade da alcachofra. E Araçatuba, no extremo oeste paulista, é famosa pelo Cupim Casqueirado, prato típico que movimenta o turismo local.

Com mais de 532 mil bares e restaurantes e R$ 250 milhões movimentados anualmente pela cadeia alimentar, São Paulo mostra sua força como destino gastronômico. "O turismo gastronômico paulista é pujante e variado. São sabores que fazem os viajantes retornarem sempre", destaca Roberto de Lucena, secretário estadual de Turismo e Viagens.

Para quem busca conhecer o estado com todos os sentidos, a mesa paulista está posta: repleta de histórias, memórias e sabores que convidam a saborear São Paulo por inteiro.