Gastronomia & Turismo • 19:39h • 24 de junho de 2025

Chocolate quente é o novo cobertor: versões branco, com e sem conhaque para saborear nas noites geladas

Com temperaturas mais baixas, o clássico chocolate quente volta a ser estrela das noites frias; aprenda a preparar versões cremosa e alcoólica com conhaque

Jornalista: Luis Potenza MTb 37.357 | Foto: Arquivo/Âncora1

Chocolate quente combina com o frio? Combina com tudo: veja três receitas irresistíveis para aquecer o inverno

Quando o frio chega, poucas coisas são tão reconfortantes quanto uma caneca de chocolate quente fumegante. Cremoso, doce na medida certa e com aquele aroma envolvente, ele se transforma em símbolo do aconchego, especialmente nos dias gelados em que o sofá, a coberta e a televisão viram aliados.

E para quem aprecia um toque extra de sabor e não vai sair de casa depois, o chocolate quente com conhaque também é uma opção sofisticada e perfeita para noites de descanso ou encontros em casa.

A seguir, confira receitas clássicas que vão fazer parte da sua rotina durante o inverno:

Receita 1 – Chocolate quente cremoso tradicional (sem álcool)

Ingredientes:

500 ml de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferência acima de 50% cacau)
100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1 colher (sopa) de açúcar (ou a gosto)
1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparo:

Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio.
Leve o restante do leite ao fogo médio, acrescente o chocolate em pó, o chocolate picado, o açúcar e a canela.
Mexa até tudo dissolver.
Adicione o amido já dissolvido e continue mexendo até engrossar e atingir a cremosidade desejada.

Sirva imediatamente.

Receita 2 – Chocolate quente com conhaque

Ingredientes:

500 ml de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de açúcar
30 ml de conhaque (cerca de 2 colheres de sopa)
Chantilly para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o leite com o chocolate em pó e o açúcar, mexendo bem.
Acrescente o chocolate picado e continue mexendo até derreter e engrossar levemente.
Desligue o fogo e misture o conhaque.

Sirva quente e, se desejar, finalize com chantilly.

Receita 3 - Chocolate quente cremoso com chocolate branco

Ingredientes:

500 ml de leite integral
150 g de chocolate branco nobre picado (ou em gotas)
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Mexa bem para não empelotar.
Leve ao fogo médio e acrescente o chocolate branco picado. Mexa sem parar até que o chocolate derreta completamente.
Quando começar a engrossar, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa até incorporar bem e desligue o fogo.

Sirva quente. Se desejar, polvilhe canela por cima ou decore com raspas de chocolate branco.

Rendimento: 2 a 3 xícaras médias

Dica extra: Essas receitas também funcionam muito bem com leite vegetal e versões zero açúcar, para quem tem restrições alimentares.

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