Cerveja sustenta movimento nos bares e ganha mais espaço entre mulheres no happy hour

A cerveja continua exercendo peso importante no movimento de bares e restaurantes brasileiros, em um período de crescimento para o setor. O Índice Abrasel-Stone apontou alta de 4,2% nas vendas no segundo trimestre de 2026 em comparação com o mesmo período de 2025, enquanto novos hábitos de consumo, entre eles o avanço da presença feminina nos happy hours, ajudam a redesenhar o público desses estabelecimentos.

A bebida responde por mais de 90% do volume de vendas de bebidas alcoólicas no Brasil, segundo a Euromonitor International. Dentro desse mercado, as categorias premium e sem álcool estiveram entre os principais motores de crescimento em 2025, ampliando as opções para diferentes perfis de consumidores.

O desempenho dos bares e restaurantes também foi favorecido pelo consumo durante a Copa do Mundo. O levantamento da Abrasel-Stone registrou o nono mês consecutivo de crescimento do segmento, mostrando a importância de ocasiões que estimulam encontros e consumo em grupo para a movimentação dos estabelecimentos.

Mulheres ampliam presença no consumo fora de casa

Um dos movimentos que chama atenção ocorre justamente no público feminino. Dados da Kantar mostram que a participação de mulheres consumindo cerveja em locais públicos passou de 14,5% para 21,2%, crescimento de 6,7 pontos percentuais.

Happy hours e fins de semana aparecem como momentos de maior presença desse consumo. Nessas ocasiões, a frequência entre as mulheres chega a 45%, tornando esse período especialmente relevante para bares e restaurantes.

O comportamento ocorre mesmo com diferenças no consumo geral de álcool entre homens e mulheres. Pesquisa Datafolha aponta que 49% dos brasileiros com 18 anos ou mais consomem bebidas alcoólicas. Entre os homens, são 58%, enquanto entre as mulheres o percentual é de 42%. Das consumidoras entrevistadas, 81% consideram que bebem de maneira moderada.

Happy hour ganha importância para o setor

Para José Eduardo Camargo, líder de Conteúdo e Inteligência da Abrasel, o aumento da participação feminina justamente nos happy hours reforça a relevância desses encontros tanto para o consumo quanto para a socialização nos estabelecimentos.

A combinação entre novos públicos, ocasiões de consumo e diversificação das próprias cervejas ajuda a explicar por que a bebida permanece estratégica para bares e restaurantes. Mesmo consolidada há décadas no cardápio brasileiro, a categoria continua mudando junto com os hábitos de quem ocupa mesas e balcões pelo país.